家常酸辣粉的做法图酸辣粉酸辣粉的做法(家常酸辣粉的做法)

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本文目录

1. 牛肉韭黄汤家常做法
2. 韭黄海带酸汤的大全大全做法
3. 干黄菇汤的家常做法

牛肉韭黄汤家常做法

牛肉,葱姜,味极鲜,盐,生抽,老抽,十三香,少许五香粉,蚝油,鸡精,料酒,泼油拌好,放入韭黄,抓匀

2.

香菜,蒜苗,或者小葱切段,用汤烫熟,调汁,油辣子,醋,香油,味极鲜,紫菜,白芝麻,虾皮,少量盐与鸡精,五香粉,最后在加入煮熟后的饺子

韭黄海带酸汤的做法

用料

韭黄1把，鸡蛋2个 ，韭黄家常韭黄家常姜1块，汤的汤猪油1勺 ，做法做法醋3勺，大全大全盐1勺，韭黄家常韭黄家常白胡椒适量

做法步骤

步骤1

老姜切丝 ，汤的汤我切得粗，做法做法方便吃的时候容易分辨

步骤2

鸡蛋打成蛋液加点盐

步骤3

韭黄切碎，我切得比较小 ，喝汤的时候不用嚼了

步骤4

猪油准备一勺

步骤5

冷水入锅，我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的 ，起锅就刚好一大碗汤了 。

步骤6

放入姜丝

步骤7

水烧开以后放入猪油

步骤8

放入韭黄碎 ，保持大火，水再次滚开以后立刻关火

步骤9

关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液

步骤10

用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈，蛋液就成了蛋花

步骤11

倒入适量香醋 ，搅匀以后尝尝，合适自己的酸度才是最好的
 ，然后加一勺盐，再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀 ，倒进汤里薄薄的勾一下芡

步骤12

加入白胡椒后起锅即可。

干黄菇汤的家常做法

原料 ：干黄菇210克，白玉菇100克，水发竹孙65克
，草菇95克，香菜叶25克 ，高汤250克
。调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。1、洗净的竹孙切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；干黄菇提前泡发切去根部 。2 、锅置于火上，倒入高汤、黄菇 、白玉菇 、草菇、竹孙，拌匀。3 、加盖 ，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。4 、揭盖 ，加入盐、鸡粉 
、胡椒粉，搅拌至入味
。5 、关火后盛入碗中 ，放上香菜叶即可。

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